乐鱼体育网页入口登录:接连关店！又一网红店下跌神坛？曾排队7小时、一间店估值1亿

乐鱼体育网页版官网:

　　当文和友的贩子焰火气在北上广深沦为“文明赝品”，当墨茉点心局的现烤麻薯因供给链断裂失掉魂灵。

　　这座城市的网红品牌好像被下了“围城魔咒”：在长沙是现象级顶流，在外地却成了“温室花朵”。

　　日前，墨茉点心局官方发布了重要的公告称，自9月1日起，暂时封闭邵阳、株洲、常德、衡阳外区门店，仅保存衡阳蒸湘万达店。

　　至此，这个曾以“国潮+现烤”席卷全国的新中式烘焙品牌，全国门店仅剩29家，其间28家会集在长沙。

　　从本钱热捧的“单店估值破亿”到区域缩短的“战略集合”，墨茉的轨道折射出整个中式烘焙职业的团体阵痛与转型。

　　从2021年“全国跑马圈地”到2023年“困守湖南大本营”，墨茉点心局的缩短轨道，仅用两年多时刻便画出了一条峻峭的抛物线。

　　其时第一次缩短的时分，品牌担任这个的人说“缩短是暂时的，关店的城市‘会再回去’”。

　　究竟，数字是最实际的，就像墨茉点心局官方说的，“自6月集合质量与服务以来，长沙门店成绩回归良性增加，所以决议集合长沙区域开展。”

　　这个曾让茶颜悦色“十步一店”的五一路步行街都相形见绌的网红品牌，毕竟仍是退回了动身的原点。

　　时刻拨回2021年，彼时的墨茉正站在本钱的风口上：接连三轮融资、数亿元B轮注资、单店估值破亿（远超同期喜茶、奈雪），二十余家门店撑起20亿总估值的神话。

　　在本钱催熟下，它以“国潮现烤”为刃，敏捷切开全国商场：武汉、北京、杭州的门店前排起长队，社会化媒体上“长沙必带伴手礼”的标签刷屏。

　　即使产品因“均价超20元”屡遭吐槽“贵”，也挡不住年青人为“打卡国潮点心”的热心买单。

　　2023年起，职业融资额暴降九成，墨茉的扩张引擎戛但是止：先是自动撤出武汉、杭州，年底离别北京，退守湖南商场。

　　面临“为何从退守湖南到退回长沙”的诘问，品牌两次给出类似答案——“集合大本营，深耕产品与服务”。

　　事实上，这场缩短早有伏笔：当本钱落潮后，“3小时口感陷落”的现烤麻薯暴露了供给链短板，跨省门店物流损耗高企；曾被热捧的“网红溢价”，也在消费的人“为质量买单”的理性转向中失掉法力。

　　交际渠道上，就有从前为其排过长队的顾客吐槽，“随大流买的，却是不难吃，但也不会再买了”、“真话便是很一般，不好吃也不廉价，也不是真实的中式点心，全赖营销吹起来的”……

　　即使本年6月下调社区店产品价格（如伯爵杏干小麻薯降3元，大都产品落回20元内），也难挽门店颓势。

　　从本钱捧着钱追、顾客排着队买的“顶流神话”，变成困在长沙街头的“区域守城者”。

　　其间体现最杰出的莫过于墨茉点心局和虎头局·渣打饼行，这两个引领了“新中式烘焙潮流”的品牌，一时风头无两，在一年内就斩获了多轮融资。

　　虎头局凭仗“麻薯+盘挞”组合吸金近5000万美元，彼时才成立了两年的虎头局，门店不到10家，就在2021年的一年时刻里完成了两轮融资。

　　在小红书、群众点评“自来水”的种草下，虎头局进入上海商场的时分，还曾在上海门店创下过排队3小时的豪举，一度被誉为“上海新晋排队王”。

　　艾媒咨询多个方面数据显现，这一时期职业年均增加率超12%，2023年商场规划达744.2亿元。

　　另据艾媒咨询多个方面数据显现，2023年烘焙职业闭店率高达28%，远超餐饮职业平均水平。

　　进入2024年之后，本钱的动作更是可谓“惜投如金”，依据FBIF的不完全统计，2024年烘焙赛道仅有4笔出资。

　　其他3笔融资均流向区域性小众品牌，金额未破亿元，与前几年动辄数亿的“豪掷”构成云泥之别。

　　当新消费泡沫决裂、单店盈余模型屡遭质疑，从前追逐“高生长故事”的组织开端捂紧钱袋，转而偏好现金流安稳、供给链厚实的品牌。

　　所以，当本钱从“烧钱换规划”转向“盈余可继续”，缺少造血才能的品牌团体：虎头局和牛角村破产清算，雷诺特法度西点退出中国内地。

　　墨茉点心局创始人王瑜霄的阅历里，藏着这个新消费品牌从爆火到缩短的底层暗码——这位曾掌握湖南广电镜头、后又躬身茶饮创业的跨界者，既懂年青人的心情，更擅用流量讲故事。

　　湖南广电导演的阅历，赋予她对Z代代审美与传达逻辑的敏锐嗅觉，她将全渠道打造成“种草矩阵”。而早年茶饮店的创业试水，更让她深谙年青人“为体会买单”的逻辑。

　　这套组合拳打下来，墨茉敏捷成为长沙街头的“流量磁铁”，年青人举着点心盒摄影、在小红书晒九宫格，连外地游客都特地飞来“朝圣”。

　　但是，当虎头局、墨茉们将“国潮+流量”奉为圭臬时，职业的泡沫也在悄然堆积。

　　本钱热潮中，品牌沉迷于“打卡经济”，用代购黄牛、饥饿营销制作稀缺感，却忽视产品立异与供给链建造。

　　差异于传统品牌依靠会员系统的保存玩法，它们将弹药全砸在年青人集合的小红书、抖音，用探店达人、网红测评织造“种草天罗地网”。

　　麻薯、皋比、肉松、紫米几样，配方高度趋同下，品牌间产品差异趋近于零，商场处处都是清一色的皋比卷、麻薯、蛋黄酥……

　　在口味挑剔、挑选多元的今日，能留住喜新厌旧的年青人的，历来不是某个爆款或某次营销，而是从舌尖到心尖的继续满意。

　　所以，靠博主测评、KOL种草堆起的流量，毕竟抵不过花了钱的人“复购率”的用脚投票。

　　当年青人看透“国潮包装+网红故事”的套路，当“打卡一次即够”的新鲜感被“换汤不换药”的重复消磨，这些曾站在融资极点的“天花板”品牌，总算迎来流量的反噬。

　　而与之构成明显对照的，是糕点界“初代网红”鲍师傅的逆袭：没有漫山遍野的广告，仅凭一款肉松小贝，靠厚实的口感和安稳的品控，硬是从北京胡同火到全国，乃至引得香港顾客反向代购。

　　从墨茉的“流量狂欢”到鲍师傅的“留量沉积”，新消费品牌的生计规律益发明晰：营销能叩开大门，产品才是留住人心的钥匙。

　　当潮水退去，能留在沙滩上的，毕竟是那些把“网红”二字写成“长红”的品牌。

　　当“高估值、快仿制”的本钱游戏完结，能守住一座城的“小而美”，或许已是品牌最结壮的生计答案。

　　商场永久需求动听的品牌故事，但真实能穿越周期的，历来都是“故事有内核，质量有底气”。

　　若仅仅靠营销织造的海市蜃楼，终会被年青顾客尝鲜后即弃；唯有将国潮情怀、产品立异与安稳的口感体会拧成一股绳，才能让“打卡热心”沉积为“复购习气”，让品牌从“一时网红”蜕变为“持久陪同”。