乐鱼体育网页入口登录:西点与烘焙的区别有哪些西点和烘焙是一样的吗

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　　西点是一大类，烘焙是以主要的操作办法来进行分类的。西点就是西式点心，而烘焙指的是美食的一种加工方式。

　　西点一般是用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材制作的点心。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。

　　烘焙是用面粉、黄油、酵母等为原料，加上些许添加剂，经过一系列加工制作的食品，这种食品种类非常之多，而且口感较好。

　　西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心，但是大多数情况下都是常温食物，例如下午茶中的茶点、酒会中的甜点等。

　　烘焙是通过干热的方式，使食物充分干燥脱水后制作而成，比较讲究火候和工艺。

　　西点也有烘焙的过程，但还有别的步骤，例如拌合、发泡、打发、折法等，西点的制作方式比烘焙更复杂。也能说西点的制作的步骤包含了烘焙。

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