乐鱼体育网页入口登录:这场餐饮年度盛会门票即将售罄
来源：乐鱼体育网页入口登录 发布时间：2025-12-08 05:52:59在过去十年时间中，中国餐饮连锁化率已达到23%，营收约6.4万亿元人民币，中国餐饮的门店数接近900万家。2025年，中国餐饮连锁化率预计达到25%。
作为中国连锁经营协会副会长兼秘书长，王洪涛表示，面对当下外部环境，中国连锁餐饮从博弈到共生，连锁餐饮新生态的关系也正在演进。第11届中国餐饮创新大会，他也将作为重磅开场嘉宾，将为行业带来年度致辞。
对于这位快餐“铁娘子”来说，投入的时间够长，才是长期主义。29年坚守，乡村基集团以全国总门店数超过2000家的规模，登顶中式快餐！2024年，当行业集体拥抱中央厨房的标准化趋势下，李红反其道而行之，关闭央厨，回归现炒模式。
“我一定要做到每一家店都是创始店的品质。”关闭央厨这一决策背后，是数千万的投入损失，但“顾客想要的不是标准化的预制菜，而是有锅气的现炒菜。顾客让我做什么，我就做什么。”本届大会，川味现炒大王，和大家一起聊聊未来大流行——现炒。
橡鹿机器人聚焦Robot+Food战略方向，公司自主研发AI炒菜机器人美膳狮，能够完美复现“大师级”厨师的烹饪手法与味道，提供炒菜机+菜谱程序+后厨智能管理系统的交付闭环模式。目前已在餐饮、酒店、企业、政府、学校等多场景应用；落地1600+个品牌，6000+家门店，服务人次超1.8亿，为全球出货量最大的AI炒菜机器人公司。
今年，比格比萨整体业绩逆势增长超过60%，同店增长18%，一年营收20多亿，又逆势新开170多家店，门店总数已经接近400家。创始人赵总通过打造个人IP，聆听消费者声音，为广大购买的人需求而改变，重新搭建了公司治理的底层逻辑！
这位来自东北，自称“最幸福餐饮人”的老板，将披萨做成平价自助顶流，一批又一批的年轻人成为比格铁杆粉丝，他们给品牌贴上了数个标签：“比门永存”“年轻人的碳水天堂”“平民披萨的快乐老家”，在这里实现披萨自由……
本届大会现场，餐饮届最“听劝”老板，现场和大家聊聊比格逆势狂飙的那些事儿。
2020年，一群职业餐饮人再出发，以传统川菜精髓为基石，融入新国潮活力，打造全新国潮川菜品牌——麻六记。如今，品牌五周年。麻六记已成长为让人信服的食品餐饮管理集团，构建起“实体餐饮+品质零售”的餐饮新生态。
从一家餐厅，到一个品牌矩阵；从一味川菜，到一个生态。麻六记用五年时间，以川菜为原点，深耕多元消费场景，将一个传统品类拆解出不同玩法，迸发出强大的张力。创始人汪小菲将亲临本届大会，解读麻六记的多元业态。
拥有超过10年投资经验的著名消费投资人黄海，他曾管理的基金在5年内投出了3个消费领域独角兽。本届大会，黄海将开启一场年度演讲，用投资人的前沿视角，解读中国消费市场，为餐饮创业者剖析市场信号。
“当所有人都在抱怨流量红利消失时，真正的机会才起步。”在黄海看来，当下的市场环境，正在淘汰那些依赖运气赚钱的企业，让真正有核心能力的品牌脱颖而出。餐饮企业若能抓住并做透一个趋势，足以在残酷内卷中，活出一片独特的天地。
用现代科学认知重构中国传统食文化。美食作家、纪录片美食顾问林卫辉，被业内称为“行走的美食工具书”，他不仅懂吃，更懂吃的科学。
“好吃的标准正在被重新定义。”林卫辉说，新一代消费者不再只为饱腹买单，他们追求的是知识获得感与文化认同感。本届大会，这位“美食科学家”将当你跳出后厨，从科学的角度重新理解“好吃”，重构品质餐饮的新逻辑。
他在街头找答案，用脚步丈量每个城市的烟火气，从菜场小摊到深夜大排档，从街边小馆到商场顶流，行走、观察、叩问，柴大官人始终在餐饮一线，挖掘品牌生长的原始土壤。
行业经历闭店潮，中国网红餐饮首当其冲，2025，餐饮再无“大网红”。所有关于“流量”的话题都变得意味深长，对于当下，做餐饮，应拒绝“流量”。
“当获客成本超过顾客终身价值时，增长就是在自杀。”知名战略营销专家小马宋，是曾帮助无数品牌实现数倍增长的实战派。本届大会，小马宋将从企业战略与定位的角度，剖析如何重构餐饮品牌的价值坐标。
穿透纷繁表象，直抵商业本质，鲍跃忠专注于快消品新零售变革创新，在行业积淀丰富的实战经验，用数十年新零售数据绘制一副地图：何时加速、何时绕行、哪里是舞台、哪里是深渊？一切清晰可见！
消费理念大变革的时代，做餐饮，就是洞察人性。从零售视角，带你前瞻餐饮新变局！
效率是生命！低价从来都不是竞争优势，控制好人力成本才是。作为深入行业一线多年的精细化运营专家，卢南老师见证了无数优秀品牌经营背后真正的底层逻辑。
“员工不是成本，是资产。”卢南认为，大多数餐饮企业的人效问题，根源都在组织设计和激励机制上。本届大会，这位精细化运营专家，将现场帮你“把人盘活，把事做对”！
微观叙事+宏观视野双轨切入，沈帅波长期研究商业和财经领域，将宏大的经济叙事，翻译成老板们能听懂的商业语言。
一个永远在一线万粉丝的沈帅波，他的魅力就在于，总能从一线市场的细微脉动中，捕捉到即将来临的大潮，并提前预警潮水的方向。
作为餐饮行业的“资深策划大师”，他以敏锐视角，洞见市场需求变化，以“策略先行”的理念助力餐饮连锁精准升级。面对新消费环境的变化，他又将分享哪些策略？
狗哥，是第一个出现在中国餐饮行业大会的二手设备回收商。他是餐饮行业“收尸人”，也是餐饮行业的“周期感应器”。从他经手的二手设备流转中，我们能清晰触摸到行业的冷暖交替与品类兴衰。狗哥的别样数据，将总结为一份特殊的“报告”在大会现场揭秘。
作为餐饮行业全程观察者、分析者、记录者，十多年来，秦朝与餐饮老板内参始终站在餐饮一线，用笔杆子记录行业沉浮，也扛起摄像机走遍中国，用纪录片《餐饮朝前看》探寻餐饮的本质。
秦朝说，“当套路失效时，真诚就成了最稀缺的资源。而真诚的人，对未来有判断力。”
2025年，第11届中国餐饮创新大会，这一届，我们把主题定为“真心照真心”。这句话灵感源自《中庸》：诚可先知。意为坚守真心，守住真诚，便能先人一步，预见趋势。
当餐饮行业卷入深水区，粗放的“规模增长”时代已然结束，慢慢的变多的餐饮人，意识到经营的本质，不只是“我开了多少家店”，更是“我的品牌是不是具备了无法替代的竞争壁垒”。因此，聚焦“长期主义”下的真实价值，才是接下来的重点。开一家成一家，确保门店有效利润，稳住底盘，方能赢取未来。
这场年度对谈，直面“价值增长”这一年度关键词。我们邀请了全球门店突破6000+店的“张亮麻辣烫”、高端地标餐饮“苏州南园宾馆”、拌饭品类黑马“朴大叔”、烤肉排队顶流“流浪泡泡”、大爆品专家“逮虾记”，从不同的维度和视角，来聊聊餐饮的“价值增长”。
主厨IP化，正在重塑餐饮的价值链。主厨不只是厨房里的匠人，更是将“灶台艺术”搬到台前的魅力传承人。年度论坛主厨篇，我们将讨论一代名厨如何从幕后走到台前，让个人魅力成为品牌最动人的名片。
在这场论坛中，我们邀请到几位知名大厨：在高端餐饮领域树立标杆的上海柏悦酒店中餐行政总厨杨超；从五星级酒店总厨到综艺明星厨师的中国烹饪大师、《一饭封神》封神名厨帅晓剑；用个人品味定义新一代餐厅美学标准的福满楼主理人杨艳彬；热门综艺《炙热游戏百厨大战》年度总冠军，银芭1986创始人兼行政总厨徐孝洪；用极致匠心打造独特味觉体验的如院餐厅主厨兼创始人傅月良。
“烟火气”是2025年极具突破力和生命力的年度关键词。烟火气可能是一种锅气、一种氛围、甚至一种人情味、体验感。今年，和“烟火气”强关联的各个地方菜，都交出了亮眼的成绩单，冲出区域，名躁四海，形成一波地方菜“新势能”。
在“烟火气”的加持下，崛起的地方菜开始“整顿”中餐新格局。未来还会如何变化？究竟什么才能代表真正的主流？这场大会，我们邀请了海鲜酒楼一哥“徐记海鲜”、湖北菜餐厅标杆“清水亭”、中原饮食文化闪亮名片“阿庄新豫菜”、长沙小龙虾排队顶流“天宝兄弟”、以及专注川式风味复合调料的“味滋美”，一同探讨烟火气开创的新未来。
餐饮新生代们，正在以自己的方式重新定义这个行业。他们接过父辈的接力棒，却并未简单复制过去的成功，而是带着新视野、新思维，成长为新一代“变革者”，开创了餐饮新时代。
本届大会年度论坛中，我们邀请到了这样一群特别的“餐饮创二代”：京派餐饮新势力，旺顺阁（北京）投资管理集团有限公司CEO，提督·TIDU品牌创始人戴嘉珩；海胆水饺首创者，喜鼎总经理高莹芯；赣菜文化新地标，江西春天来了餐饮集团总裁李坤；精致淮扬菜新秀侯品小苑创始人侯益伟，现场聊聊餐饮的“新时代”。
中餐出海浪潮汹涌，从晚清时代的“下南洋谋生”开始，中国企业事实上已经经历了多轮出海浪潮。2025年，面对同质化竞争白热化，利润空间持续摊薄、增长乏力的国内市场。中国餐饮眺望海外，似乎正是一片巨大的新蓝海。但是，出海也并非一帆风顺，也有很多品牌铩羽而归，如何将国内经验转化为外国的成功，是餐饮企业面临的巨大挑战。
本次大会，我们邀请了几位中餐出海的“实力专家”：已在全球布局近200家门店的“杨国福”、目标成为下一个百亿餐饮集团的“台湾阿尔法”、中国饺子出海领航者“袁记云饺”、火锅出海先行者“德庄国际”，共同聊聊中餐出海那些事儿。
从一票难求、信徒无数的上海顶流小酒馆三佰杯，到日本居酒屋68㎡日均营业额5W，冯开硕“出手即神店”，店店爆火、店店封神，在上海这个最激烈的竞争红海中杀出重围，他到底怎么做到的？
今年大会现场，餐饮老板内参创始人秦朝与三佰杯创始人冯开硕将开启一场重磅年度对谈，拆解这位“上海滩坪效王”的经营哲学与坪效奇迹。
山居椿芽，是2025年全国出圈的“现象级神店”，看似只是卖了一碗“鲜切牛肉面”，却吸引了半个餐饮圈同行前去学习！新荣记荣叔、小菜园团队都曾主动前来“取经”。不特意搞流量，也不是所谓网红，这个通常让顾客心甘情愿等待1小时的顶流面馆，有自己的“留客方法论”！
山居椿芽爆火背后，其实是消费需求，从最初的“刚需化”，逐步过渡到“特色化-健康化-体验化-生活方式化”。大会现场，连锁餐饮战略规划师、合众合姚哲，将于这位“新派杭味掌门人”开启一场年度对谈，深度挖掘山居爆火背后的玄机，为行业带来独家思考！
2025年，第11届中国餐饮创新大会，这一届，我们把主题定为“真心照真心”。这句话灵感源自《中庸》：诚可先知。意为坚守真心，守住真诚，便能先人一步，预见趋势。
相约上海，不仅是all in一场“天时地利”的年度行业主流盛会，在一个个精彩独家的观点中厘清未来、看透趋势；更是提升团队思想高度、提升“整体战斗力”的绝佳机会！
本届大会，欢迎您带着合伙人、核心高管、小组成员，一同前来！我们设计了不一样的参会票务，满足多种需求。
